BRAZIL - SITIO DOS CEDROS / Catuai / Pulped Natural / espresso

Sítio dos Cedros

Rodzina Brioschi od pięciu pokoleń uprawia kawę w górach Caparaó w Brazylii. Ich gospodarstwo Sítio dos Cedros jest częścią historycznej Fazenda Tapera, podzielonej pomiędzy członków rodziny w wyniku dziedziczenia.

Brioschi słyną z wyjątkowej jakości swoich kaw i od lat zdobywają najważniejsze wyróżnienia w brazylijskich konkursach. Pierwszy znaczący sukces odnieśli w 2014 roku, a w kolejnych latach zdobywali następne nagrody, w tym prestiżowe wyróżnienie Late Harvest za najlepszą kawę późnego zbioru w Brazylii.

Kawa z Sítio dos Cedros jest zbierana ręcznie i poddawana starannej selekcji. Owoce dojrzewają powoli, w łagodnym klimacie i na bogatych glebach regionu Caparaó. Rodzina rozwija również system agroleśny, dbając o środowisko i jakość upraw.

W filiżance kawa zachwyca wysoką słodyczą, kremowym body i wyrazistą kwasowością. Możemy odnaleźć w niej nuty karmelu, trzciny cukrowej, jaśminu, mango, cajá, czerwonych owoców, miodu i orzechów. Całość wieńczy długi, harmonijny finisz.

To kawa będąca połączeniem pięciu pokoleń doświadczenia, ręcznej pracy i wyjątkowego terroir regionu Caparaó.